Ramenbuljong
Betyg: 3.21 av 5
466 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
För att få till en riktigt bra ramensoppa krävs det en god buljong. Det här grundreceptet är det enda du behöver för att lyckas med din soppa. Den funkar såklart lika bra att använda till andra soppor, eller varför inte bara dricka den som den är? Tips! Frys in i iskubslådor.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Annons
Ingredienser
Ramenbuljong
-
4 klyftavitlök
-
62.5 gsalladslök, ca ett halvt knippe, strimlad
-
200 gshiitakesvamp, skivad
-
1.5 mskvitvinsvinäger
-
1 mskhonung, flytande
-
3.5 msksoja, japansk, t.ex. shoyu
-
1.2 msksesamolja
-
2 lvatten
-
6 mskkycklingfond, eller grönsaksbuljong
-
3 tskchilipeppar, finhackad
-
4 tskingefära, riven, färsk
-
1/2 mskrapsolja
Annons
Gör så här
-
1. Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek.
-
2. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung, vinäger, svamp och salladslök och låt sjuda i 20 min.
-
3. Tillsätt sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min. Sila av och häll upp i glas.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.21 av 5 (466 röster)
