Hem / Recept / Blåbärspaj med kardemummakräm

Blåbärspaj med kardemummakräm

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel

Frasig blåbärspaj med mördeg och fluffig kardemummakräm. Bjud på denna underbara blåbärspaj till grillkvällen eller påskmiddagen, eller när som helst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Mördeg

  • 125 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 125 g
    mandelmassa
  • 1 st
    ägg
  • 3.5 dl
    vetemjöl

Fyllning

  • 1 dl
    mandel, finhackad
  • 3 st
    bittermandlar, finhackade
  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    strösocker
  • 375 g
    kesella
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 3/4 dl
    vetemjöl
  • 275 g
    blåbär
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal

Kardemummakräm

  • 1.5 dl
    crème fraîche
  • 1.5 dl
    matlagningsyoghurt
  • 2 msk
    florsocker
  • 1 tsk
    kardemumma
  • kaffefilter

Gör så här

  1. 1. Börja med mördegen. Blanda mandelmassa och salt, tillsätt smöret. Häll i ägget och sist mjölet. Knåda ihop allt och låt degen vila i kyl i 1 timme.
  2. 2. Tryck sedan ut degen i en pajform och sätt in i frysen 10 min. Baka i ugnen i 175 grader, ca 12-13 min.
  3. 3. Gör under tiden fyllningen. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt fyllningen i det förgräddade mördegen, och sätt i ugnen i ytterligare 30 min.
  6. 5. Blada ihop kardemummakrämen genom att hälla cremefraiche och youhurt i ett kaffefilter och låt det hänga tills det blir fast, ca 30-40 min. Lägg det sedan i en skål, blanda i florsocker och kardemumman.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom