Birkakyckling

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda saft, vatten, soja och kryddor i en kastrull.
2. Klar
   2. Koka upp. Dela kycklingen med en kniv längs ryggraden. Fläk ut den och skär den i två halvor. Dela halvorna på mitten. Dra bort skinnet.
3. Klar
   3. Lägg i kycklingdelarna i kastrullen och låt den sjuda under lock ca 25 min eller tills köttsaften är klar och genomskinlig. Ta upp kycklingen och låt den svalna något.
4. Klar
   4. Låt buljongen koka ihop tills ca 5 dl återstår. Sila buljongen. Red av såsen med arrowrot utrörd i 4 msk vatten.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Ta bort skinn och ben från kycklingen.Skär upp köttet i bitar.
7. Klar
   6. Servera kycklingen med svartvinbärssåsen och en gratäng gjord på potatis och svartrot.