Hem / Recept / Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka

Biffstroganoff med sjögräsnudlar och inlagd gurka

Betyg: 3.88 av 5
69 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Värmande gryta med klassiska smaker, vår biff stroganoff serveras med sjögräsnudlar och inlagd gurka - rätten har få kalorier och massor med smak!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Biffstroganoff

  • 300 g
    Lövbiff
  • 1 st
    röd lök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 2 dl
    iMat fraiche
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 dl
    vatten
  • 3/4 msk
    kalvfond
  • 2 tsk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krukor
    färsk persilja

Gurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 2 msk
    vatten
  • 2 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    rapsolja
  • 1 tsk
    Honung flytande
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 200 g
    sjögräsnudlar

Gör så här

Gurka:

  1. 1. Skiva gurkan tunt och blanda med vatten, vitvinsvinäger, olja, honung, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan och låt dra till servering.

Tillbehör:

  1. 2. Koka upp en kastrull med vatten till nudlarna.
  1. 3. Biffstroganoff: Strimla lövbiffen. Skala och skiva rödlöken och skala och finhacka vitlöken. Blanda ihop tomatpuré, havre fraiche, dijonsenap, vitvinsvinäger, vatten och fond i en skål.
  2. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kött, lök och vitlök på hög värme så att det får fin färg. Krydda med lite salt och peppar. Tillsätt såsen och låt alltsammans puttra ihop 2 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 5. Lägg ner nudlarna i det kokande vattnet, rör om och sila av vattnet med detsamma.

Servering:

  1. 6. Lägg upp nudlar och biffstroganoff på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med inlagd gurka.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
36
g
kolhydrater
18
g
energivärde
449
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (69 röster)

Frågor, tips och kommentarer