Biff Rydberg med rotpytt och äggulor
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Här kommer en rätt där du måste använda hela spisen vid samma tillfälle. Det går säkert bra med lite planering. Resultatet brukar vara värt besväret.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 bitrotselleri, skuren i små tärningar
-
1 stkålrot, liten, skuren i små tärningar
-
1 stmajrova, liten, skuren i små tärningar
-
4 hgnötstek, 4-6 hg, eller innanlår, skuren i små tärningar
-
4 stpotatis(ar), skalade och skurna i små tärningar
-
4 stgul lök(ar), tunt skivade
-
4 stäggula(or)
-
1 mskpersilja, fint hackad
-
2 msksmör, 2-3 msk
-
1 burkkapris, liten
-
1 tskoxfond
-
2 tskvatten
Annons
Gör så här
-
1. Till denna rätt rekommenderas ett rött vin från Italien, Apulien med druvan Primitivo. Vinet möter rätten bra genom sin fyllighet generöst fruktigt med någon fruktsötma, toner av björnbär. Mild och hygglig syra och en balanserad strävhet.
-
2. Stek de råa rotsakerna i smör ca 15 – 20 minuter i en stor stekpanna i medelgod värme.
-
3. Låt steka tills rotsakerna är gyllenbruna och mjuka
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek köttet i smör i ca 15 minuter eller tills köttet känns mjukt. Krydda och salta.
-
5. Stek löken försiktigt, tills den känns mjuk. Löken får ej brännas.
-
6. Häll i 1 tsk oxfond och 2 tsk vatten låt allt koka in.
-
7. Lägg upp kött, lök och rotsaker i grupper på ett serveringsfat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Strö över finhackad persilja och garnera med äggulor i skalhalvor
-
9. Servera tillsammans med en liten bricka innehållande ketchup, chilisås, Hp-sås, senap och capris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
