Barilla Lasagne med Barilla Pesto alla Genovese och havets frukter

13 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Barilla Lasagne med Barilla Pesto alla Genovese och havets frukter.

Ingredienser

Till fisk-veloutésåsen:

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala räkorna och ta bort tarmen: ta bort huvudet och skalet, gör ett grunt snitt längs ”ryggen” och lyft ur tarmen med knivsudden.
  • 2. Tärna marulkfilén. Skölj och klyfta körsbärstomaterna.
  • 3. Hetta upp lite av olivoljan och fräs fisken, räkorna och musslorna hastigt.
  • 4. Tillsätt vinet och låt det ånga bort.
  • 5. Tillsätt körsbärstomaterna, låt puttra i ytterligare 2 minuter och ställ åt sidan.

Tillaga fisk-veloutésåsen:

  • 1. Smält smör, tillsätt mjöl och rör om, låt fräsa några få minuter på låg värme så att du får en slät ljusbrun redning (roux).
  • 2. Tillsätt het fiskbuljong, salta och peppra, koka upp och ställ såsen åt sidan.

Lasagne:

  • 1. Smörj en ugnsform. Lägg ett lager veloutésås i botten av formen, sedan ett lager med 2 Barilla-lasagneplattor (behöver inte förkokas).
  • 2. Täck dessa med veloutésås, lägg på lite av fisk- och skaldjursblandningen följt av lite Barilla Pesto alla Genovese.
  • 3. Upprepa dessa i ytterligare fem lager, varva lasagneplattor, sås, fisk- och skaldjursblandning och pesto.
  • 4. Avsluta med veloutésås och några droppar (se till att du har tillräckligt med veloutésås kvar för att helt kunna täcka det översta femte lagret).
  • 5. Gratinera i ugnen i 20–25 minuter i 180 °C. Ta ut och låt lasagnen vila i tio minuter före servering.

Receptet är från: