Hem / Recept / Bakade rödbetor med getmos

Bakade rödbetor med getmos

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim 20 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Ny variant av efterfrågad gammal favorit-kombo. Ugnsbakade rödbetor behåller mer smak än om du kokar dem.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Rödbetor
  • 1 kg
    salt, grovt
  • 200 g
    chèvreost, på rulla
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • 1 msk
    honung
  • 50 g
    pinjenötter
  • 1 huvud
    romansallad, stort
  • 2 msk
    olivolja
  • Timjan, färsk
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 175 grader.
  2. 2. Häll ut saltet i en långpanna eller på en plåt. Skölj betorna, skär bort blasten och ställ ut dem i saltet. De ska inte skalas nu.
  3. 3. Baka i ugnen. Hur lång tid beror på betorna. Gamla och stora tar mycket längre tid än små späda. De är klara när du kan trycka in en sticka utan att använda mycket våld. Räkna med 20-60 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Under tiden kan du ju hitta på mycket roligt. Blanda annat skära bort skalet från chèvrerullen och kasta det.
  6. 5. Mosa ihop resten av osten, crème fraichen och honungen. Smaka av med svartpeppar och kanske lite mer honung. Moset ska bara vara en aning sött. Rödbetorna är också söta.
  7. 6. Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka om flitigt och ta raskt av värmen och häll upp i en skål när de börjar få färg.
  8. 7. Du kan servera de färdiga betorna kalla men se till att skala dem medan de är varma.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skölj och riv salladen. Lägg upp på tallrikar och droppa över lite olja.
  11. 9. Dela små betor och skiva stora grovt. Lägg upp på salladen och klicka på getostmoset. Strö över pinjenötter och dekorera med timjanskvistar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom