Ananaskaka med kokostosca
10 ingredienser | 45 minuter”Vad kakan blev döpt till, när jag bjöd två manliga bekanta (i medelåldern)
på den, lämpar sig absolut inte för tryck. De jämförde den euforiska smakupplevelsen med en erotisk höjdpunkt.”
Ingredienser
- 1 burk(ar) krossad ananas, i juice, ( 430 g)
- 2 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1,25 dl ananasjuice, från ananasburken
Kokossmet
- 50 gram smör, eller margarin
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 0,75 dl ljus sirap
- 3,75 dl kokosflingor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Låt anansen rinna av väl i durkslag över en skål eller liknande. Spara juicen! Späd ev med vatten till 1 1/4 dl.
- 2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver.
- 3. Rör ner det i äggsmeten växelvis med juicen.
- 4. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar kant.
- 5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 30 minuter.
- 6. Ta ut kakan och höj ugnsvärmen till 200 grader.
- 7. Blanda alla ingredienserna till kokostoscan i en kastrull och koka upp under omrörning.
- 8. Bred ut den avrunna ananasen över kakan och bred därefter kokostoscan ovanpå. Fortsätt grädda mitt i ugnen tills ytan har fått fin färg, ca 10-15 minuter.
Recept:
Ylva Nilsson
Ylva Nilsson
Receptet är från:
Inspiration
