Österriksk potatissallad

Gör så här

1. Klar
   1. Koka potatisen med skalet på. Låt svalna lite och skala. Skär potatisen i bitar och lägg i en bunke.

   • 1 kg potatis
2. Klar
   2. Tillsätt alla ingredienser utom olja och machêsallad i bunken med potatisen. Det viktiga är att alla ingredienser fortfarande är ljumna. Ställ fram alla ingredienser så de finns till hands.

   • 1 dl kalvfond,
   • 1 msk gräslök,
   • 1 msk Rödlök,
   • 100 g honung,
   • 1 dl champagnevinäger,
   • 20 g dijonsenap,
   • 4 g salt,
   • 1 nypa svartpeppar
3. Klar
   3. Rör om försiktigt och när du ser att alla ingredienser börjar gå ihop tillsätt oljan i en tunn stråle under omrörning. Toppa med machêsallad.
4. Annons