Exotisk frukt med curdyoghurt
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
15 min
Medel
Recept av
Ylva Bergqvist
Från
Kokbok
Annons
Med färdig curd blir den här exotiska fruktsalladen klar på några minuter. Citroncurd är den variant som oftast syns på hyllan i butiken, men hittar du eller har du ork att koka en med mango eller passionsfrukt får du en guldstjärna. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).
Foto: Matilda Lindeblad
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gexotisk frukt, blandad frukt i bitar, t.ex. mango, ananas, banan, papaya
-
2 stlime, saft + finrivet skal
-
1 krmsalt
-
2 stpassionsfrukter
-
1 stgul chili, el. röd, urkärnad och finhackad
-
kokosflakes
Curdyoghurt
-
1.5 dlcitroncurd, el. annan curd
-
4 dlnaturell yoghurt, 10 % eller fetare
Annons
Gör så här
-
1. Lägg frukten i en skål och häll på limesaft och salt. Ställ kallt.
- 800 g exotisk frukt,
- 2 st lime,
- 1 krm salt
-
2. Blanda curd och yoghurt med lätt hand till en fint tigerrandig kräm.
- 1.5 dl citroncurd,
- 4 dl naturell yoghurt
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg upp krämen på tallrikar och lägg frukten ovanpå.
-
4. Dela passionsfrukten och skeda över innanmätet, toppa med kokosflingor, limeskal och chili. Eller servera allt separat och låt var och en bygga sin egen sallad.
- 2 st passionsfrukter,
- 1 st gul chili
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Aktuellt och i säsong
Mer matglädje med råvaror och kökstrender i säsong
