Mumsiga äppelknyten, Sockerfritt

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Klar
   2. Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll mjölken, låt blandningen bli 37 grader.
3. Klar
   3. Häll blandningen över jästen. Tillsätt socker och sötningsmedel. Blanda tills jästen löser sig.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda i det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
6. Klar
   5. Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt. Blanda med kanel och ev. sötningsmedel.
7. Klar
   6. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i två delar. Rulla ut varje del till en rulle, kavla ut till 15*20 cm stora plattor. Skär eller sporra kakan i 8*8 cm stora rutor.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg på lite av äppelblandningen på varje deg bit. Kläm ihop hörnen. Lägg knytena i pappersformar.
10. Klar
    8. Låt jäsa över täckta ca 30 min, pensla med ägg. Grädda i mitt i ugnen ca 10 min.