Skinka med senapspotatis och rucola
Betyg: 4.2 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Senapspotatisen blir godast med mandelpotatis men det går förstås bra med en annan sort också. Vill du ha ett lägre GI-värde tillreder du potatis plus dressing och ställer in i kylen över natten. Nästa dag tar du fram potatisen och väntar ett tag så att den inte är iskall. Sen tillsätter du grönsakerna och serverar med skinkan.
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 gmandelpotatis
-
5 msksenap, sötstark, grovkornig
-
2 mskvitvinsvinäger
-
4 mskrapsolja
-
2 mskcrème fraîche
-
salt
-
150 grucola
-
1 askcocktailtomater, röda
-
3 dlsalladslök(ar), strimlade
-
1 dlfärska örter, valfria, hackade
-
400 grökt skinka
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka potatisen mjuk. Skala medan de är varma och lägg i en bunke.
-
2. Blanda ihop senap, vinäger, olja, crème fraiche, salt och peppar.
-
3. Häll dressingen över potatisen och blanda runt. Tillsätt sedan rucola, tomater, lök och örter. Blanda runt och servera med rökt skinka.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
27
g
kolhydrater
34
g
energivärde
418
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)
