Varm couscoussallad med räkor, paprika och avokado

1 röst 11 ingredienser | 15 minuter
Snabblagad och matig sallad som passar både som vardagsmat och på buffébordet.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 543
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 65 gram

Tillagning

  • 1. Tillred couscousen efter anvisning på paketet. Gärna med lite valfri buljong för godare smak.
  • 2. Skala och grovhacka vitlöken. Kärna ur och strimla paprika och tärna avokadon. Strimla de soltorkade tomaterna och skär gurkan i halvmånar. Skär salladen i breda strimlor.
  • 3. Fräs vitlök och paprika 1 min i en stor panna i olivolja. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med hastigt. Rör ner salt och hälften av crème fraichen, låt koka upp snabbt och ta av plattan från spisen.
  • 4. Blanda räkfräset med couscousen, avokadon, soltorkade tomaterna, salladsstrimlorna och gurkbitarna.
  • 5. Lägg upp hela rätten på ett stort fat och servera med resten av crème fraichen.

Receptet är från: