Sötpotatisstrips med mojo verde

Sötpotatisstrips med mojo verde

0 röster 12 ingredienser
Globalt sett är sötpotatisen ett av de viktigaste baslivsmedlen vid sidan av majs, ris och vete. Även hos oss i Europa blir denna orange rotsak allt populärare och konsumtionen ökar stadigt. Detta recept kommer från "Sötpotatis från North Carolina", och passar perfekt till grillat!

Ingredienser

Sötpotatisstrips:

Mojo verde:

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 121
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 2 gram

Tillagning

Sötpotatisstrips:

  • 1. Sätt ugnen på 220 grader.
  • 2. Skala sötpotatisarna och skär dem i 0,5 cm tjocka jämna stavar. Lossa timjanbladen från kvistarna.
  • 3. Blanda stavarna i en stor skål tillsammans med timjan, citronskal, olja och salt.
  • 4. Fördela alltihop jämnt på en bakpapperklädd plåt och sätt in den mitt i ugnen i ca. 15-18 minuter tills potatisstavarna blir ljusbruna. Servera genast med aioli och mojo verde.

Mojo verde:

  • 1. Putsa chilin och skär den i fina ringar, skala limefrukten med kniv och ta bort det vita skinnet helt och hållet. Skär limen i grova bitar.
  • 2. Lossa koriander- och persiljebladen från stjälkarna och hacka dem grovt. Skala och hacka vitlöken.
  • 3. Blanda chili, lime, koriander, persilja, vitlök och olja i en matberedare eller mixer och blanda tills du får en fin puré. Krydda med salt, peppar och en nypa socker.

Receptet är från: