Kroppkakor

1 röst 9 ingredienser | 45 minuter
Per Morberg lagar husmanskost.

Ingredienser

Fyllning

Tillbehör

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost". Bild: Martin Löf
  • 2. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och ånga av potatisen väl. Pressa den och låt kallna.
  • 3. Skär fläsket till fyllningen i små tärningar. Skala och finhacka löken. Stek fläsk och lök tillsammans, eventuellt i lite smör. Tillsätt kryddpeppar och låt kallna.
  • 4. Blanda uppvispat ägg, vetemjöl och salt med den pressade potatisen. Arbeta snabbt ihop till en deg och forma den på mjölad bänk till en lång rulle.
  • 5. Skär rullen i tolv bitar och gör en fördjupning i varje bit. Fyll hålet med fläsk och rulla ihop till en jämn bulle. Var noga med att fyllningen inte sticker ut.
  • 6. Koka upp vatten och salt (1/2 msk per liter vatten) i en stor kastrull. Lägg i några kroppkakor åt gången och koka dem i ca 10 minuter, eller tills de flyter upp, och i ytterligare 5 minuter. Ta upp dem med hålslev.
  • 7. Servera kroppkakorna med kallt eller smält smör samt rårörda lingon.

Receptet är från:

supplier68292