Kokt kronärtskocka Foto: Mia Troberg

Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör

3 röster 4 ingredienser | 45 minuter
Kokta kronärtskockor med vispat smör är en underbar förrätt, som även funkar som plockmat på mingelfesten! Plocka av bladen ett och ett och doppa dem i vispat smör. Den hårda delen på bladen äts inte.

Ingredienser

Vispat brynt smör

Köp receptet

Tillagning

Kokta kronärtskockor

  • 1. Skölj skockorna och bryt av stjälkarna, jämna även till bottnarna med en vass kniv.
  • 2. Klipp eller skär bort den taggiga spetsen på varje blad. Knyt fast en citronskiva i botten på varje kronärtskocka med steksnöre, eller lägg ner några skivor citron i kastrullen.
  • 3. Lägg skockorna i en kastrull och täck med vatten.
  • 4. Koka upp och låt koka i 30-50 minuter. Testa om skockorna är klara genom att försöka rycka loss ett blad, detta ska gå lätt.
  • 5. Ta upp skockorna ur vattnet och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet får rinna ur.

Vispat brynt smör

  • 1. Bryn smör på låg värme, under omrörning.
  • 2. Ta kastrullen från värmen när smöret har en gyllenbrun färg. Låt smöret svalna helt och vispa sedan smöret fluffigt med elvisp.

Receptet är från: