Knäckig blåbärspaj

168 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Snabblagad paj med ett oemotståndligt knäckigt och sötsalt täcke. Receptet på 1 form räcker till ca 6-8 portioner. TIPS! Det är även gott att smaksätta smeten med lite malen kardemumma eller kanel. På bilden är receptet halverat och tillagat i en mindre pajform.

Ingredienser

Fyllning

Smet

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Häll blåbär i en pajform. Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl och blanda runt så att alla bär täcks av sockerblandningen. Blåbär kan ersättas med valfritt bär, eller varför inte äpplen? I det senare fallet behövs inget potatismjöl, eftersom äpplena inte släpper så mycket vätska.
  • 3. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen från värmen. Rör ner, mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt och blanda till en jämn smet.
  • 4. Bred smeten över blåbären och grädda sedan i mitten av ugnen, ca 25-30 min, eller tills pajen fått fin färg.
  • 5. Servera pajen ljummen tillsammans med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Receptet är från: