brynt smöremulsion Foto: Sanna Livijn Wexell

Brynt smöremulsion

0 röster 4 ingredienser | 20 minuter
Brynt smöremulsion är en sås med nötig smak som passar perfekt till fisk! Givetvis kan du använda den till annan mat såsom kött- eller kycklingrätter.

Ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 230
  • Protein: 2,5 gram
  • Fett: 24,7 gram
  • Kolhydrater: 0,4 gram

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Lägg smöret i en kastrull och smält det.
  • 2. Fortsätt att värma smöret på medelhög temperatur under regelbunden vispning tills smöret är gyllenbrunt eller tills den har en temperatur på 125°C.
  • 3. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna i rumstemperatur.
  • 4. Vispa samman äggula och dijonsenap.
  • 5. Tillsätt smöret i en tunn stråle under kraftig omrörning.
  • 6. Smaka av med salt.
Recept:
Sofia Nyberg

Receptet är från: