Bakad sötpotatis med fetaoströra och frästa kikärtor
Betyg: 3.98 av 5
200 röster
1 tim
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Gillar du sötpotatis så kommer du att älska den här rätten. Så god!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Bakad sötpotatis
-
4 stsötpotatis(ar)
-
1 stbakplåtspapper
Fetaoströra
-
150 gfetaost
-
1 krukapersilja
-
1 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Kikärtor
-
1/2 strödlök(ar)
-
380 gkikärtor
-
1 mskolivolja
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1 krmcayennepeppar
-
1 krmsalt
Sallad
-
100 gruccola
-
1/2 stgurkor
-
1 mskolivolja
-
1 tskvit balsamvinäger
Annons
Gör så här
Bakad sötpotatis
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg sötpotatisarna på en bakplåtsklädd plåt och baka i ugnen ca 50-60 min.
Fetaoströra
-
3. Smula ner fetaosten i en skål. Skölj och finhacka persilja och skala och riv vitlök. Blanda med fetaosten och tillsätt olja. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Kikärtor
-
4. Skala och finhacka rödlök. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor på medelvärme och krydda med paprikapulver, cayennepeppar och en nypa salt. Fräs under omrörning ca 5 min.
Sallad
-
5. Skölj ruccola samt skölj och tärna gurkan smått. Blanda i en skål och tillsätt lite olja och vinäger.
-
Fortsättning efter annonsen
Bakad sötpotatis
-
6. Ta ut sötpotatisarna och skär ett snitt i varje potatis. Tryck med tumme och pekfinger i botten så att de öppnar sig. Salta lite lätt och lägg lite fetaoströra i varje potatis så att det smälter en aning. Toppa med kikärtorna och ytterligare lite fetaoströra.
-
7. Servera tillsammans med sallad.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
16
g
protein
22
g
kolhydrater
101
g
energivärde
642
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (200 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
