Filbunke

Gör så här

1. Klar
   1. Recept från Mat att äta minst en gång i livet (Ordalaget) Text: Åsa Swanberg Foto: Roland Persson
2. Klar
   2. Hetta upp mjölken tillsammans med vispgrädden till ca 90 grader. Den får inte koka.
3. Klar
   3. Fyll diskhon med kallt vatten, ställ ner kastrullen och låt mjölken svalna till ca 22 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa ner filmjölken och häll upp blandningen i fyra portionsskålar. Täck över och låt skålarna stå i rumstemperatur i minst ett dygn, gärna två, tills filbunken har tjocknat.
6. Klar
   5. Kyl sedan skålarna i ett par timmar. Servera med kanel och socker, krossade pepparkakor eller färska bär. Färdig filbunke kan förvaras i kylskåp i ca 3 dygn.