Citruskola

Name: Citruskola
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: smör; vispgrädde; strösocker; sirap; vaniljsocker; blodgrapefrukt; röd karamellfärg

7 röster

15 min

Medel

Recept av Alice Brax

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Den knäckiga smaken av kola fungerar utmärkt ihop med citrusfruktens syra. Med en droppe karamellfärg får kolan samma färg som blodgrapefrukt. Citruskola smakar lika gott till midsommarfesten som på fatet med julgodis!

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

100 g

smör
2 dl

vispgrädde
3 dl

strösocker
1 dl

sirap, ljus
1 tsk

vaniljsocker
1 st

blodgrapefrukt, rivet skal (eller 1 citron och 2 lime)
1 droppe

röd karamellfärg

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Blanda i grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
Klar

2. Koka utan lock i ungefär 15 minuter till 125 grader. Rör om då och då och gör ett kulprov.
Klar

3. Tillsätt citrusskal och karamellfärg och häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper. Låt svalna och skär eller klipp i bitar och slå in i pappezr.
Annons