Vit chokladpannacotta med citronverbena
Betyg: 3.5 av 5
6 röster
15 min
Medel
Recept av
Marco Baudone
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Låt den grönprickiga pannacottan stelna i en liten avlång form och skär den sedan i fyrkantiga bitar. Servera den med kompott på bär eller rabarber.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
5.5 dlgrädde
-
45 gströsocker, (ca 2 1/2 msk)
-
1.5 stgelatinblad
-
100 gvit choklad
-
citronmeliss, eller 10 g citronverbena eller mynta
Annons
Gör så här
-
1. Sjud upp grädde och socker. Lägg under tiden gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
-
2. Hacka den vita chokladen fint och lägg den i en bunke. Plocka bladen av citronverbenan.
-
3. Ta av den varma gräddblandningen. Ta upp gelatinbladen och lägg dem i grädden. Rör om tills bladen har smält.
-
4. Häll grädden över den hackade chokladen och rör om så att det smälter. Lägg i citronverbenabladen och låt dra en stund.
-
5. Mixa sedan blandningen slät.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Kyl ner smeten i kallt vattenbad under omrörning. Det gör att citronverbenan inte sjunker till botten när smeten hälls upp i form.
-
7. När smeten börjar bli kall och lite trög i konsistensen hälls den upp i lämplig form. Ställ i kylen minst sex timmar
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
