Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis

Name: Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: koljafiléer; riven pepparrot; salt; potatis(ar); gul lök(ar); ugnsfolie; morot; smör; vitt matlagningsvin; färskost; persilja; vitpeppar

19 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Vinpocherad kolja tillsammans med en super enkel sås på färskost, lite lök och morötter. Enkelt, snabbt och gott.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Fisk

800 g

koljafiléer, 600 - 800 g
st

salt
1/2 st

gul lök(ar)
200 g

morot
1 msk

smör
2.5 dl

vitt matlagningsvin
100 g

färskost, med örter
1 kruka

persilja
st

vitpeppar

Tillbehör

1 dl

riven pepparrot
1000 g

potatis(ar), 800 - 1000 g
ugnsfolie

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
Klar

2. Fisk: Ta bort ev. skinn och ben från koljafiléerna. Skär fisken i portionsstora bitar och krydda med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Skala och skiva morötterna tunt.
Klar

3. Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.
Klar

5. Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller slå såsen över fisken på fatet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen.
Klar

8. Servera din kolja med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.