Varm sallad med anka och ingefära

Name: Varm sallad med anka och ingefära
Yield: 4 portioner
Ingredients: sesamolja; isbergssallad; vattenkrasse; spenat; ingefära; chilifrukt; apelsin(er); lime; fiskbuljong; ankbröst

4 röster

Medel

Kokboksrecept

Recept av Nigella lawson

Annons

Superfräsch och vacker sallad med mycket smak. Sesamolja, ingefära och apelsin är några av smaksättarna i denna sallad. Från "Nigella bites".

Foto: Francesca Yorke

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 droppe

sesamolja
50 g

isbergssallad
50 g

vattenkrasse
50 g

spenat, späd
1 cm

ingefära
1 st

chilifrukt
1/2 st

apelsin(er)
1/2 st

lime
2 msk

fiskbuljong
1 st

ankbröst

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Grilla eller stek ankbröstet till dess att den är genomstekt och saftigt rosafärgad. Låt köttet vila medan du blandar samman fiskbuljongen, saften ur limen och apelsinen, chillin, ingefäran och sesamoljan i en skål.
Klar

2. Tillsätt även överbliven sky från tillagningen av ankan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skär köttet på diagonalen i tunna skivor.
Klar

4. Kasta i ankskivorna i skålen och rör samman alla ingredienser ordentligt. Häll över röran på en bädd av spenat- och salladsbladen.