Thailändska musslor med koriander och basilika
Betyg: 3.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Tasteline
Traditionella svenska musslor med asiatiska smaker passar perfekt. Servera som de är som förrätt eller tillsammans med ris till varmrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgblåmusslor, färska med skal
-
1 stchilifrukt, röd
-
1/2 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskfisksås
-
2 mskostronsås
-
2 mskKoriander, hackad
-
1 dlkycklingbuljong
-
2 mskthaibasilika, färsk
-
matolja, till stekning
Gör så här
-
1. Skölj och skrubba musslorna väl. Kasta alla musslor som är skadade i skalet, de som luktar dåligt eller de som är öppna och inte stänger sig om du knackar dem i bordet.
-
2. Hacka chili, lök och vitlök fint.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs de hackade grönsakerna hastigt och lägg i musslorna. Slå på ostronsås, fisksås och kycklingbuljong. Lägg på ett lock, koka upp på full effekt, sänk värmen och låt koka ytterligare ett par minuter tills alla musslor öppnat sig.
-
4. Strö över hackade örter och servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)
