Thailändska musslor med koriander och basilika
10 ingredienser | 30 minuterTraditionella svenska musslor med asiatiska smaker passar perfekt. Servera som de är som förrätt eller tillsammans med ris till varmrätt.
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor, färska med skal
- 1 st chilifrukt, röd
- 0,5 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk fisksås
- 2 msk ostronsås
- 2 msk koriander, hackad
- 1 dl kycklingbuljong
- 2 msk thaibasilika, färsk
- 1 matolja, till stekning
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skölj och skrubba musslorna väl. Kasta alla musslor som är skadade i skalet, de som luktar dåligt eller de som är öppna och inte stänger sig om du knackar dem i bordet.
- 2. Hacka chili, lök och vitlök fint.
- 3. Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs de hackade grönsakerna hastigt och lägg i musslorna. Slå på ostronsås, fisksås och kycklingbuljong. Lägg på ett lock, koka upp på full effekt, sänk värmen och låt koka ytterligare ett par minuter tills alla musslor öppnat sig.
- 4. Strö över hackade örter och servera direkt.
Recept:
Mattias Montin
Mattias Montin
Receptet är från:
Inspiration
