Hem / Recept / Tarte Tatin au Ananas

Tarte Tatin au Ananas

Betyg: 3 av 5
2 röster
Medel
Recept av Lisa Carman

Är man lat köper man man färdig smördeg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Sockerlag

  • 2 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vatten
  • 1 st
    ananas(er), färsk
  • 2 st
    kanelstång/stänger
  • 2 st
    stjärnanis
  • 2 bitar
    ingefära
  • 100 g
    smör, osaltat
  • 2.5 dl
    råsocker
  • muskovadosocker
  • 1/2 dl
    citronsaft

Smördeg

  • 200 g
    smör
  • 4 dl
    vetemjöl, 2-4 msk

Till servering

  • vaniljglass, eller lättvispad grädde

Gör så här

  1. 1. Skiva ananasen. Lägg den i sockerlag tillsammans med kryddorna. Låt dra i några timmar, minst två.
  2. 2. Smält smöret i gjutjärnsstekpanna, rör i socker. Se till att muscavadosockret smälter ordentligt, samma med råsocker om det används. Stäng av plattan.
  3. 3. Lägg i ananasskivorna på nåt snyggt sätt i pannan. Skär gärna några ringar i mindre bitar så att det fylls ut ordentligt i pannan.
  4. 4. Lägg den utkavlade smördegen, som inte skall vara alltför tunn, och skär gärna ut ett lock som passar pannanmen är lite större. Tryck försiktigt ner smördeg längs kanternas insida. Tänk på att pannan är varm!
  5. 5. Ställ in pannan i ugnen på 175 grader och baka i 20-30 min eller tills kakan fått fin färg.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tag ut pannan ur ugnen. Vänd upp kakan på ett fat och för försiktigt tillbaka den i pannan.
  8. 7. Serveras med mjuk vaniljglass eller lättvispad grädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer