Svampcannelloni

2 röster 12 ingredienser | 1 timme
Jag fick idén till det här av en god svampröra på tapas som dök upp när vi hade en liten fest i provköket.

Ingredienser

Bechamelsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Fräs svampen, löken och vitlöken i lite smör. Blanda den heta svampröran med getost och tryffelolja i en skål.
  • 2. Smält smöret till såsen i en kastrull. Riv i muskoten och rör ut mjölet i smöret. Tillsätt mjölk långsamt under omrörning. Koka upp snabbt och sänk sedan temperaturen.
  • 3. Tillsätt ost och buljong, ställ sedan såsen åt sidan ett tag.
  • 4. Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka lasagneplattorna mjuka, tre åt gången. Det tar ca 60 sekunder. Placera plattorna på en stor skärbräda.
  • 5. Klicka en rågad matsked med svampblandning nära någon av kortändarna på varje lasagneplatta. Rulla ihop plattorna runt fyllningen.
  • 6. Placera rullarna intill varandra i en ugnsfast form. Det är viktigt att rullarna fyller formen. Lämna inga stora hål.
  • 7. Häll slutligen på béchamelsåsen och ställ in rullarna i ugnen i 30 minuter. 175 - 200 grader, tiden varierar med olika ugnstyper.