Hem / Recept / svampcannelloni

svampcannelloni

Betyg: 3 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Annons

Jag fick idén till det här av en god svampröra på tapas som dök upp när vi hade en liten fest i provköket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 12 st
    lasagneplattor
  • 4 dl
    Svamp, hackad
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 75 g
    getost
  • 1 klyfta
    vitlöksklyfta(or)
  • 4 droppar
    tryffelolja

Bechamelsås

  • 50 g
    smör
  • 50 g
    vetemjöl
  • 8 dl
    mjölk
  • 1 krm
    muskot, nyriven (finaste delen av rivjärnet)
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 50 g
    parmesanost, nyriven
Annons

Gör så här

  1. 1. Fräs svampen, löken och vitlöken i lite smör. Blanda den heta svampröran med getost och tryffelolja i en skål.
  2. 2. Smält smöret till såsen i en kastrull. Riv i muskoten och rör ut mjölet i smöret. Tillsätt mjölk långsamt under omrörning. Koka upp snabbt och sänk sedan temperaturen.
  3. 3. Tillsätt ost och buljong, ställ sedan såsen åt sidan ett tag.
  4. 4. Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka lasagneplattorna mjuka, tre åt gången. Det tar ca 60 sekunder. Placera plattorna på en stor skärbräda.
  5. 5. Klicka en rågad matsked med svampblandning nära någon av kortändarna på varje lasagneplatta. Rulla ihop plattorna runt fyllningen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Placera rullarna intill varandra i en ugnsfast form. Det är viktigt att rullarna fyller formen. Lämna inga stora hål.
  8. 7. Häll slutligen på béchamelsåsen och ställ in rullarna i ugnen i 30 minuter. 175 - 200 grader, tiden varierar med olika ugnstyper.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer