Svala kyssar

10 röster 6 ingredienser | 45 minuter
En klassiker som kräver lite varlig hand för att bli bra. Ingredienserna är billiga, så köp dubbla mängden om du behöver en övningsomgång för att lyckas.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda florsocker, glykos, vatten och ättiksprit i en tjockbottnad kastrull.
  • 2. Koka i ungefär 10 minuter till 115 grader.
  • 3. Använd en termometer eller gör ett trådprov: Blöt fingrarna i vatten, sätt en droppe sockerlag emellan och se om den trådar sig när du för isär fingrarna.
  • 4. Häll smeten i en oljad skål och låt svalna 15 minuter.
  • 5. Tillsätt pepparmintsolja och arbeta massan tills den vitnar.
  • 6. Klicka upp den på bakplåtspapper i femkronorsstora rundlar. Värm den då och då i mikron eller i vattenbad.
  • 7. Smält choklad och lägg i mitten av varje rundel med hjälp av två teskedar.
  • 8. Förvara pastillerna i en burk med smörpapper mellan varje lager.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: