Stjärnanis/kardemumma

Stjärnanis/kardemumma

2 röster 8 ingredienser
Jul- och vinterdrinktema med Jesper Hartmann och Thobias Pettersson på Paus Bar & Kök, Rörstrandsgatan, Stockholm.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Brygg en kanna rött te (rooibos). Häll teet i ett lågt glas, häll ned spriten.
  • 2. Krossa stjärnanisen och kardemumman i en mortel. Häll ner socker i blandningen och rör om.
  • 3. Häll ner sockerblandningen i teet och rör om.
  • 4. Skaka eller lättvispa grädden med antingen myntablad eller mintlikör (det blir godare mintlikör).
  • 5. Häll försiktigt ner grädden på toppen av drinken. Garnera med stjärnanis och rooibosblad.
  • 6. Sockerlag: Blanda strösocker och halva mängden vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills sockret löst sig. Låt kallna.
Recept:
Jesper Hartmann och Thobias Pettersson.

Receptet är från: