späda morötter Foto: Åsa Siller

Späda morötter med pepparrotsvinägrett

2 röster 11 ingredienser | 15 minuter
Primörmorötter är ofta överraskande söta. Ur boken Skånska smaker.

Ingredienser

Vinägrett

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanchera morötterna. Kyl snabbt i kallt vatten, så att morötterna behåller sprödheten och färgen.
  • 2. Blanda pepparrot och ingefära med rapsolja, sesamolja, honung, soja och vitvinsvinäger.
  • 3. Skölj spenaten i kallt vatten. Blanda spenat och vinägrett. Låt stå och dra i några minuter.
  • 4. Vänd försiktigt ner morötter och sesamfrön. Smaka av med salt och peppar.
Recept:
Mattias Kroon

Receptet är från: