Hem / Recept / Söndagsstek med blomkålspuré

Söndagsstek med blomkålspuré

Betyg: 2 av 5
1 röst
1 tim 30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    skinkstek
  • salt
  • 1 kg
    Potatis
  • 1 msk
    margarin
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 600 g
    blomkål
  • 1/2 dl
    kaffegrädde
  • 1 msk
    smör, eller margarin
  • 100 g
    isbergssallad
  • 200 g
    morot, i slantar
  • 200 g
    tomat, i tärningar
  • 200 g
    gurka, i tärningar
  • 1 st
    röd paprika, i tärningar
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Gnid in steken med salt och peppar (gärna lite rosé- eller grönpeppar).
  3. 3. Stick in en köttermometer så att hela röret är inne och så att spetsen hamnar i mitten av steken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg steken i en ugnsfast form och stek tills termometern visar 75 grader. Skär upp köttet i tunna skivor.
  6. 5. Skala potatisen och gör hasselbackspotatisar av dem, dvs skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom.
  7. 6. Lägg potatisen med snittytan upp i en ugnsfast form. Pensla med smält margarin. Stek i 225 grader i ca 40 minuter. Strö på ströbröd och salt mot slutet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Koka blomkålen mjuk. Häll av vattnet. Tillsätt kaffegrädde och smör. Kör blomkålen mjuk med hjälp av en elvisp. Salta och peppra.
  10. 8. Gör en sallad av isberg, morötter, tomat, gurka och paprika.

Näringsvärde per portion

energivärde
525
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom