Snabb pastasås med skinka och tomat
Betyg: 4.19 av 5
16 röster
30 min
Medel
Recept av
Katinka Hammarskiöld
Från
Katinkas Kitchen
Det här är en snabb, enkel och fantastiskt god pastasås – såsen lagas under tiden som pastan kokas. När tomaterna är i säsong kan du med fördel byta ut de konserverade tomaterna mot 6 färska tomater. Jag brukar variera mellan att servera den med parmesan, fetaost eller chèvre – efter tillgång och smak. Välj den pastasort du vill.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gSkinka, i skivor
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 förpackningkrossade tomater
-
1/2 dlvitt vin
-
rosmarin
-
timjan
-
1 stchèvreost, alt. fetaost eller parmesan
-
3 mskolivolja
-
1 stpasta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt på pastavatten i en stor kastrull.
-
2. Under tiden pastavattnet kokar upp hackar du vitlöken. Håll ett öga på pastavattnet och lägg i pastan när det kokar, och fortsätt under tiden med pastasåsen. Stek vitlöken på medellåg värme.
-
3. Medan den svettas utan att ta färg strimlar du skinkan och hackar tomaterna om du använder färska tomater. Lägg i skinkan och örtkryddorna i såsen, låt fräsa ett tag.
-
4. Häll vinet över vitlöken och skinkan, öka värmen lite och låt puttra en liten stund. Tillsätt tomaterna och dra ner värmen till medel.
-
5. Under tiden har du antagligen kokat pastan till lagom al dente-konsistens. Häll av pastan och häll tillbaka i kastrullen, ringla lite olivolja över om den skall vänta lite.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Om du väljer chèvre är det gott att lägga i den på slutet när värmen stängs av så den hinner smälta lite. Väljer du fetaost kan den med fördel smulas över vid serveringen. Parmesanost river du och serverar till vid bordet.
-
7. Blanda pastasåsen med pastan och servera rykande varmt och härligt gott.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.19 av 5 (16 röster)
