Hem / Recept / Semifreddo med hallon och persika

Semifreddo med hallon och persika

Betyg: 3 av 5
10 röster
45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Många bunkar att diska, men det är det värt. Verkar det krångligt med två lager – blanda ihop dem till ett! 1 sockerkaksform = 10-12 portioner

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    äggvita(or)
  • 2 msk
    strösocker, till äggvitorna
  • 2 st
    äggula(or)
  • 2 msk
    strösocker, till äggulorna
  • 2 dl
    vispgrädde

Lager 1

  • 500 g
    hallon
  • 3 msk
    strösocker
  • 125 g
    färskost

Lager 2

  • 1 burk
    persikohalvor, konserverade (cirka 300 gram persikor utan lagen, står på burkarna)
  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 125 g
    färskost

Gör så här

  1. 1. Gör först de två smaksättningarna: Mixa hallonen fint med socker. Sila bort kärnorna i en finmaskig sil. Blanda (mixa inte) med 125 gram färskost i en bunke. Mixa persikorna med citronskal och citronsaft. Blanda med 125 gram färskost i en annan bunke.
  2. 2. Dela upp äggen i vitor och gulor. Vispa upp äggvitorna fasta i en absolut ren och torr bunke. Tillsätt 2 msk socker och fortsätt vispa tills äggvitorna blivit hårda och blanka.
  3. 3. Vispa upp äggulorna fluffiga med 2 msk socker.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa upp grädden, inte för hårt.
  6. 5. Nu ska du fördela alla vispade ingredienser i de två bunkarna med smaksättningar. Fördela först äggulorna och vänd försiktigt ner i smaksättningarna. Fördela och vänd även ner grädden.
  7. 6. Fördela och vänd till sist varsamt ner äggvitorna i de två bunkarna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Plasta in en avlång sockerkaksform (eller portionsformar) i plastfolie. Häll i hallonblandningen i botten. Häll sedan försiktigt på persikoblandningen så att det blir två lager. (Du kan kyla hallonblandningen en kvart i frysen först, så blandar den sig inte lika lätt med persikoblandningen).
  10. 8. Frys i minst 4 timmar. Ta fram semifreddon en kvart före servering så att den tinar lite och servera med bär.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer