Semifreddo
Betyg: 4.09 av 5
11 röster
15 min
Medel
Recept av
Alice Brax
Från
Tasteline
Semi freddo betyder halvfrusen på italienska. Det är ett bra rätt för oss glassälskare som inte har en glassmaskin. När du lärt dig hur du gör grundsmeten kan du smaksätta den med precis vad du själv vill. Frukt, sylt, godis, maränger. Valet är ditt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Glassmet
-
1 mskströsocker
-
2 stäggvita(or)
-
2 stäggula(or)
-
1 tskströsocker
-
2.5 dlvispgrädde
-
2 mskAmarettolikör, eller konjak
Nötblanding
-
2 dlpecannötter
-
1 dlvalnötter
-
1 msksmör
-
1/2 dlströsocker
Annons
Gör så här
-
1. Nötblanding: Rosta nötterna i en torr stekpanna på medelvärme, rör om så att de blir jämt rostade. Det kan vara svårt att se när de är klara eftersom de har skal, men den underbara lukten av rostade nötter brukar vara en bra ledtråd.
-
2. Klicka ner smöret. Strö över sockret i omgångar och stek tills det smält och blivit gyllenbrunt. Häll ut nötblandingen på ett bakplåtspapper och låt svalna.
-
3. Hacka nötblandningen i mindre bitar.
-
4. Glassmet: Vispa äggvitor och strösocker till ett vitt skum. Vispa äggulor och strösocker fluffigt.
-
5. Vispa grädden fluffig och tillsätt amarettolikören. Vänd försiktigt ihop äggsmet med grädden, vänd i vitorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda ner 2/3 av nötterna i smeten och spara resten till garnering. Täck insidan på en 2 litersform med glaspack. Häll i glassmeten, toppa med lite av nötterna och frys i minst 3-4 timmar.
-
7. Låt den gärna vila lite i kylen innan den serveras så att den är krämig snarare än stenhård. Garnera med resten av nötterna och en citrussallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
