Sallad med marinerad fetaost och crostini med morotshummus

Name: Sallad med marinerad fetaost och crostini med morotshummus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: blandad sallad; svartpeppar; fetaost; olivolja; flingsalt; cantaloupemelon; vitlöksklyfta(or); mynta; svarta oliver; apelsin(er); kikärtor, kokta; baguette; morot; kapris

0 röster

15 min

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

100 g

blandad sallad, t ex rosé, endive, franco castello, friséesallad
1/4 st

cantaloupemelon, - 1/2 eller nätmelon
1 dl

svarta oliver
2 msk

olivolja, ca
1/2 st

baguette
1 dl

kapris, gärna äppel-

Marinerad ost

200 g

fetaost
1/2 dl

olivolja, ca
1 msk

mynta, hackad, helst den kraftiga marockanska
1/2 st

apelsin(er), finrivet skal av

Morotshummus

svartpeppar
flingsalt
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 dl

kikärtor, kokta
2 st

morot
1.5 msk

olivolja, ca
1/2 st

morot, hyvlad, till garnering

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skär fetaosten i bitar. Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i osten.
Klar

3. Skala morötterna, skär dem i bitar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Mixa ihop dem med kikärter och vitlök. Droppa i oljan och mixa.
Klar

4. Lägg salladen i en skål. Blanda med marinerad feta, oliver, äppelkapris och melon i tunna klyftor.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Skär baguetten i tunna skivor och pensla med olivolja. Rosta dem i ugnen några minuter tills de blir ljusbruna.
Klar

6. Lägg hummus på bröden, strö över flingsalt och svartpeppar. Garnera med hyvlad morot och servera till salladen.