Foto: Jurek Holzer Saffranssill med lökröra
17 ingredienser | 30 minuterUnderbart vacker inlagd sill med smaker av saffran, lagerblad och senap. Fantastiskt gott att servera på ett klassiskt julbord.
Ingredienser
- 10 st sillfiléer, inlagda
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
- 1 påse saffran, (1/2 g)
- 1 dl ättiksprit, 12 %
- 0,5 st gul lök(ar), eller rödlök
- 5 cm purjolök(ar)
- 5 cm morot
- 2 st lagerblad
- 0,5 tsk gula senapsfrön
Lökröra
- 3 dl gräddfil
- 3 msk gräslök, hackad
- 2 msk röd lök(ar), hackad
- 3 msk salladslök(ar), hackad
Till servering
- ägg
- ost, lagrad
- dinkelknäckebröd
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skär sillen i 2 cm breda bitar. Koka socker, vatten och saffran till en lag. Skiva lök, purjolök och morot.
- 2. Varva sill, lök, purjo och morot i en glasburk. Lägg i lagerblad och senapsfrön och häll på lagen.
- 3. Låt sillen stå och dra ett par timmar.
- 4. Blanda alla ingredienser till lökröran.
- 5. Servera sillen med lökröra, bröd, ost och eventuellt kokt ägg.
- 6. Till servering: dinkelknäckebröd, lagrad ost och kokt ägg.
Recept:
Elisabeth Johansson
Elisabeth Johansson
Receptet är från:
Inspiration
