Saffranssill med lökröra

Name: Saffranssill med lökröra
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 5-minuterssill; ägg; gräddfil; strösocker; ost; gräslök; röda lökar; dinkelknäckebröd; vatten; saffran; salladslök(ar); ättiksprit; gul lök(ar); purjolök(ar); morot; lagerblad; gula senapsfrön

0 röster

30 min

Medel

Recept av Elisabeth Johansson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Underbart vacker inlagd sill med smaker av saffran, lagerblad och senap. Fantastiskt gott att servera på ett klassiskt julbord.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

10 st

5-minuterssill, inlagda
2 dl

strösocker
3 dl

vatten
1 påse

saffran, (1/2 g)
1 dl

ättiksprit, 12 %
1/2 st

gul lök(ar), eller rödlök
5 cm

purjolök(ar)
5 cm

morot
2 st

lagerblad
1/2 tsk

gula senapsfrön

Lökröra

3 dl

gräddfil
3 msk

gräslök, hackad
2 msk

röda lökar, hackad
3 msk

salladslök(ar), hackad

Till servering

ägg
ost, lagrad
dinkelknäckebröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär sillen i 2 cm breda bitar. Koka socker, vatten och saffran till en lag. Skiva lök, purjolök och morot.
Klar

2. Varva sill, lök, purjo och morot i en glasburk. Lägg i lagerblad och senapsfrön och häll på lagen.
Klar

3. Låt sillen stå och dra ett par timmar.
Klar

4. Blanda alla ingredienser till lökröran.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Servera sillen med lökröra, bröd, ost och eventuellt kokt ägg.
Klar

6. Till servering: dinkelknäckebröd, lagrad ost och kokt ägg.