Hem / Recept / Rysk limpa

Rysk limpa

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel
Annons

Kan frysas, hållbarhet: cirka 4 månader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 50 g
    smör, eller margarin
  • 6.5 dl
    vatten
  • 1/2 msk
    snabbkaffe
  • 75 g
    jäst
  • 1/2 dl
    sirap, mörk
  • 1/2 dl
    ättikssprit
  • 1 msk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 2 msk
    kumminfrön
  • 2 tsk
    lökpulver
  • 1/2 msk
    Fänkål, stött
  • 8 dl
    rågmjöl, grovt, 400 g
  • 4.5 dl
    grahamsmjöl, 270 g
  • 9 dl
    vetemjöl, 540 g
  • vatten, till pensling
  • rågmjöl, till pensling
Annons

Gör så här

  1. 1. Källa: Fogtdals matlexikon, år 1985
  2. 2. Smält matfettet, tillsätt vatten och ljumma till 37 grader. Rör ner kaffepulvret.
  3. 3. Smula jästen i degbunken, häll över degspadet, rör om så jästen löser sig. Tillsätt sirap, ättika och kryddor.
  4. 4. Blanda mjölsorterna och arbeta in dem i degspadet. Knåda degen på bakbordet och låt den jäsa under duk på varm plats i ca 1 timme.
  5. 5. Arbeta igenom degen och knåda den smidig. Forma 2 limpor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Pensla med vatten och strö över rågmjöl. Skåra rutmönster med vass kniv och låt jäsa under duk i 1 timme.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. 7. Grädda bröden nederst i ugnen i ca 45 min. Låt bröden kallna på bakgaller.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom