Rödbetschips Foto: Stefan Mattsson

Rödbetschips

40 röster 4 ingredienser | 2 timmar
Att först fritera chipsen lätt för att sedan låta dem torka i ugnen blir godast! Skippar du friteringen förlängs ugnstiden med någon timme. Receptet räcker till 1 plåt (chipsen krymper i ugnen).

Ingredienser

  • 6 st rödbetor, färska, gulbetor eller polkabetor
  • rapsolja, att fritera i
  • salt
  • kryddor, t.ex. paprikapulver, persillade, lökpulver, svartpeppar
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och skiva rödbetorna tunt med mandolin eller hyveln på rivjärnet.
  • 2. Fyll en kastrull med 5-6 cm rapsolja och hetta upp. Fritera tills chipsen blivit lite bubbliga i omgångar. Fånga upp dem med hålslev eller kockpincett i stål och lägg på hushållspapper.
  • 3. Krydda, salta och strö ut chipsen på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem torka i ugnen på 100 grader i 40-60 minuter, beroende på tjocklek.
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: