Hem / Recept / Risotto med kyckling

Risotto med kyckling

Betyg: 3.81 av 5
94 röster
45 min
Medel

Min och familjens favorit. Lätt att lyckas med och passar till alla tillfällen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingfilé

  • 4 st
    kycklingfilé(er)
  • 1 st
    citron(er), (saften)
  • 2 nypa
    cayennepeppar
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    citronpeppar

Risotto

  • 2 msk
    olja
  • 1 st
    Schalottenlök(ar), eller gul lök
  • 4 dl
    avorioris
  • 8 dl
    hönsbuljong, 1 tärning
  • 1 st
    citron(er), saften
  • 100 g
    parmesanost, riven
  • 1 nypa
    svartpeppar, eller citronpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka upp buljongen och låt den stå på svag värme i en kastrull under hela tillagningen.
  2. 2. Hacka löken och stek den i olja i en kastrull.
  3. 3. Hetta upp avorioriset. Häll eventuellt i mer olja så att riset inte ser torrt ut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i buljong så att det precis täcker riset. Sänk plattan till låg värme (1-2).
  6. 5. Rör om då och då, och tillsätt mer vatten då nästan allt kokat bort.
  7. 6. Efter att all buljong har kokats in i riset (20-30 min), tryck i saften från citronen och riv över parmesanosten. Smaksätt med peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tärna kycklingfiléerna och stek i olja. Krydda med cayennepeppar, citronpeppar, salt och rikligt med citronsaft.
  10. 8. Servera gärna med en enkel sallad. Jag tycker att det passar bäst med babyspenat, tomat, olja och vinäger och en nypa flingsalt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (94 röster)

Frågor, tips och kommentarer