Präst med knäcke och tomatmarmelad
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept
Ostens kraftfulla smak och marmeladens spännande kryddning blir en härlig smakkombination. Perfekt som tapas, brunch eller fika.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 cmprästost, tjocka bitar, smakstyrka 10-11 eller Svecia, Smakstyrka 9-11
-
knäckebröd, krispigt tunt
Marmelad - 400 g
-
550 gtomat
-
2.75 dlsyltsocker, med pektin
-
1.5 mskcitron, pressad saft från
-
5 stgröna kardemummakapslar, lätt krossade
Gör så här
-
1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
-
2. Doppa tomaterna 5 -10 sekunder i kokande vatten. Ta upp och lägg dem i iskallt vatten. Skala. Dela tomaterna och pressa ur kärnorna. Skär bort blomfästet.
-
3. Mixa eller kör tomatköttet i en matberedare till pure. Koka purén tillsammans med kanel och kardemumma på svag värme under lock ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tag bort kardemummakapslar och kanelstång. Tillsätt syltsocker och låt koka kraftigt i 2 min. Tag bort skummet. Häll på rena burkar, sätt på lock och låt svalna.
-
5. Rumstemperera osten. Skär den i lagom stora bitar och lägg den på knäckebröd. Toppa med marmelad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
