Ingredienser
- 1 cm prästost, tjocka bitar, smakstyrka 10-11 eller Svecia, Smakstyrka 9-11
- knäckebröd , krispigt tunt
Marmelad - 400 g
- 550 gram tomat(er)
- 2,75 dl syltsocker, med pektin
- 1,5 msk Citron, pressad saft från
- 5 st gröna kardemummakapslar, lätt krossade
Köp receptet
Tillagning
- 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
- 2. Doppa tomaterna 5 -10 sekunder i kokande vatten. Ta upp och lägg dem i iskallt vatten. Skala. Dela tomaterna och pressa ur kärnorna. Skär bort blomfästet.
- 3. Mixa eller kör tomatköttet i en matberedare till pure. Koka purén tillsammans med kanel och kardemumma på svag värme under lock ca 10 min.
- 4. Tag bort kardemummakapslar och kanelstång. Tillsätt syltsocker och låt koka kraftigt i 2 min. Tag bort skummet. Häll på rena burkar, sätt på lock och låt svalna.
- 5. Rumstemperera osten. Skär den i lagom stora bitar och lägg den på knäckebröd. Toppa med marmelad.
Receptet är från:
Inspiration
