Hem / Recept / Ostmuffins med lax, rucola och Präst

Ostmuffins med lax, rucola och Präst

Betyg: 4.08 av 5
12 röster
30 min
Medel
Annons

Små, läckra muffins till buffébordet. Recept till 20 st. Receptet kommer från Ostfrämjandet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 200 g
    kallrökt lax, skivad

Creme

  • 4 dl
    ruccola, hackad
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 nypa
    flingsalt
  • 1 dl
    kesella, 10%
  • 50 g
    prästost, fint riven 31 %, smakstyrka 10

Muffins

  • 1 dl
    grahamsmjöl
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1.5 tsk
    bakpulver
  • 1/2 tsk
    salt
  • 50 g
    prästost, riven, 31 %, Smakstyrka 10
  • 1 st
    ägg
  • 1.5 dl
    filmjölk
  • 2.5 msk
    olivolja
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, bakpulver, salt och ost i en stor bunke.
  2. 2. Vispa lätt ihop ägg, fil och olja och vänd ner det i mjölblandningen. Rör ihop till en jämn smet och fördela i muffinsformar. Grädda muffinsen i ca 8 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Rucolacreme: Mortla eller mixa rucolan slät med olja och salt. Vänd ner rucolan i kesellan och sist osten. Smaka av med salt och peppar.
  5. 4. Skär laxen i 20 bitar. Fördela laxen och rucolakrämen på muffinsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer