Potatischips och rotfruktschips Foto: Roland Persson

Potatischips och rotfruktschips

2 röster 3 ingredienser | 30 minuter
1 liter färdiga chips, perfekt till fredagsmys, grillkväll eller vardagslyx! Recept från boken Mingelmat.

Ingredienser

  • 500 gram potatis(ar), fast sort (jordärtskocka, betor, morot eller palsternacka går också bra)
  • 1 l rapsolja, till fritering
  • 1 salt
Köp receptet

Tillagning

Potatischips:

  • 1. Skiva potatisen flortunt på mandolin, i matberedare, på rivjärn eller med en vass osthyvel.
  • 2. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 180 grader. Fritera potatisskivorna i omgångar tills de är gyllenbruna och knapriga.
  • 3. Låt rinna av på hushållspapper. Strö över vanligt salt, flingsalt eller smaksatt salt.

Rotfruktschips:

  • 1. Följ receptet ovan. Med potatissorten Blå Kongo blir chipsen vackert lila!
Recept:
Lena Eisenman Frisk och Monica Eisenman

Receptet är från: