Hem / Recept / Pepparsås

Pepparsås

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 msk
    margarin
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    dragon
  • 1 msk
    grönpeppar
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, grovkrossad
  • 1 dl
    rött vin, + 2 dl vatten (alt. 3 dl steksky)
  • 1 tärning
    buljong
  • salt
  • såsfärg
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken grovt, fräs den i en kastrull med en klick smör under omrörning någon minut.
  2. 2. Pudra över vetemjöl och späd med vätska (steksky eller vin+vatten).
  3. 3. Lägg i buljongtärningen och tillsätt dragon, svartpeppar och hälften av grönpepparkornen. Dragonen ger en fin brytning åt den starka pepparsmaken.
  4. 4. Låt såsen koka upp.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Späd på med creme fraiche och låt den sjuda sakta i 5 minuter innan den färgas med såsfärg.
  7. 6. Sila såsen och tillsätt därefter resten av grönpepparn och smaka av om det behövs mer salt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom