Hem / Recept / Paltbröd, gammalt recept

Paltbröd, gammalt recept

Betyg: 3.47 av 5
17 röster
Medel
Medlemsrecept

Jag brukar blötlägga kakan i vatten i ett par timmar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 l
    blod
  • 6 dl
    svagdricka
  • 2 kg
    rågmjöl, grovt
  • 2 msk
    salt
  • 100 g
    jäst
  • 8 msk
    flottyr, smält
  • 1/2 tsk
    vitpeppar, stött
  • 1/2 tsk
    ingefära, riven
  • 1 tsk
    mejram, finstött
  • 1.5 dl
    sirap

Gör så här

  1. 1. Dricka hettas upp och slås under vispning i det silade blodet. Mjölet, saltet och den upplösta jästen tillsätts, degen arbetas väl och ställs att jäsa.
  2. 2. När den jäst till sin dubbla storlek, tillsättas flottyren, kryddorna och sirapen, och degen får ännu en gång jäsa upp.
  3. 3. Den bakas sedan ut till runda kakor, vilka naggas; ett hål tas ut i varje kaka, och bröden sätts åter att jäsa. De gräddas sedan i god ugnsvärme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kakorna hängs upp på käppar i taket för att torka.
  6. 5. Paltbröd kokas mjukt i saltat vatten. Det kan serveras med en sås baserad på mjölk och med stekt fläsk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.47 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom