Paltbröd, gammalt recept

9 röster 10 ingredienser
Jag brukar blötlägga kakan i vatten i ett par timmar.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dricka hettas upp och slås under vispning i det silade blodet. Mjölet, saltet och den upplösta jästen tillsätts, degen arbetas väl och ställs att jäsa.
  • 2. När den jäst till sin dubbla storlek, tillsättas flottyren, kryddorna och sirapen, och degen får ännu en gång jäsa upp.
  • 3. Den bakas sedan ut till runda kakor, vilka naggas; ett hål tas ut i varje kaka, och bröden sätts åter att jäsa. De gräddas sedan i god ugnsvärme.
  • 4. Kakorna hängs upp på käppar i taket för att torka.
  • 5. Paltbröd kokas mjukt i saltat vatten. Det kan serveras med en sås baserad på mjölk och med stekt fläsk.