Hem / Recept / Ostfondue

Ostfondue

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel

Fonduen räcker till en stadig förrätt. Med bröd, ost och en matig sallad skäms den inte heller för sig som huvudrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 500 g
    hårdost, blanda olika sorter! Gärna emmenthaler eller gruyère men gouda, edamer etc går också bra.
  • 2 tsk
    majsstärkelse
  • 2 msk
    vatten
  • 1.5 msk
    körsbärsbrännvin, eller annat svagt kryddat brännvin
  • 1 krm
    muskot
  • 8 skivor
    lantbröd, ljust
  • vitt vin, torrt

Till servering

  • sallad

Gör så här

  1. 1. Tips! Små inlagda gurkor och rökt eller lufttorkad skinka är också gott till. Tradition på festen: Den som tappar sin brödbit i grytan måste bjuda resten av gänget på vin! Tips: Körsbärsbrännvinet (kirschwasser) Kirsch (229) från Frankrike, finns på Systembolaget. Någon annan starksprit med fruktig men inte dominerande smak fungerar också.
  2. 2. Gnid in fonduegrytan invändigt med vitlöksklyftan.
  3. 3. Riv osten grovt eller hacka i små bitar. Hetta upp vinet i grytan och lägg i osten när det börjar koka.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dra ner värmen och rör om flitigt med en träsked så att osten inte bränner vid. Fortsätt värma till osten smält till en jämn smet.
  6. 5. Rör ut majsstärkelsen i vattnet och häll i oströran. Häll i spriten och krydda med peppar och riven muskot.
  7. 6. Rör om så att du har en slät smet. En liten skvätt vin kan flyta ovanpå men det gör inget.
  8. 7. Ställ fram grytan på bordet ovanpå en brännare så att ostmassan hålls varm.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skär brödet i tärningar, 2 x 2 cm. Spetsa på långa gafflar och doppa i osten.
  11. 9. Servera med en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom