Ostbröd från Georgien

Gör så här

1. Klar
   1. Häll hälften av mjölken, torrjäst, ½ tsk socker i en liten bunke. Rör om till jästen är löst.
2. Klar
   2. Häll mjölet i en stor bunke, gör en grop i mitten och häll i jästblandningen och resten av ingredienserna. Blanda ner mjölet från kanten lite i taget, knåda degen 10 minuter.
3. Klar
   3. Forma till en boll och lägg degen i en lätt oljad skål. Jäs till dubbel storlek under duk i 45 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Slå ner degen och jäs den igen i 30 minuter. Gör under tiden ostfyllningen.
6. Klar
   5. Riv osten och blanda ingredienserna i en skål tills fyllningen är slät.
7. Klar
   6. Slå ner degen med handen. Kavla ut degen till en rund platta ca 30 cm i diameter.
8. Klar
   7. Lägg fyllningen i mitten och vik upp kanterna och nyp igen dem. Lägg brödet i en smord rund form.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Låt degen vila 15 minuter.
11. Klar
    9. Pensla med lättvispat ägg. Grädda i 200 grader ca 20-25 minuter