Ingredienser
- 2 cl vodka
- 2 tsk passionsfruktjuice
- 1 is
- 1 st Champagne, el. mousserande vin
- 1 korianderblad, till garnering
Passions- och koriandersaft
- 5 st passionsfrukt(er)
- 5 dl passionsfruktjuice
- 3 dl strösocker
- 1 kvist(ar) koriander
Köp receptet
Tillagning
- 1. Recept: Joakim Högset/Bar Inferno Foto: Katja Kristoferson
- 2. Gör först passions- och koriandersaft:
- 3. Gröp ur passionsfrukterna och lägg i en kastrull. Häll på passionsfruktjuicen och sockret.
- 4. Koka upp och sänk ner ett durkslag med koriandern. Låt koka i 5 minuter på låg värme, rör om med jämna mellanrum.
- 5. Drink: Häll vodka och passions- och koriandersaft i en shaker. Skaka utan is för att allt ska lösa sig och lägg sedan i is och skaka igen.
- 6. Sila bort is men ha kvar kärnorna från passionsfrukten i glaset för syns skull. Häll upp i ett högt glas och toppa med champagne eller mousserande vin. Garnera med korianderblad.
Recept:
Joakim Högset
Joakim Högset
Receptet är från:
Inspiration
