Hem / Recept / Mjuk citronkaka

Mjuk citronkaka

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel

En variant på den klassiska - kanske bortglömda - kirschbollen, nu med frisk citronsmak i en krämig mandelkaka

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

18 port

Garnering

  • 1/2 st
    citron, finrivet skal
  • 1 dl
    strösocker, till garnering, ta mer efter behov

Mjuk citronkaka

  • 200 g
    mandelmassa
  • 45 g
    strösocker
  • 20 g
    smör
  • 2 st
    Äggulor
  • 1 st
    ägg
  • 25 g
    mjöl
  • 3 g
    bakpulver, 1/2 tsk
  • 1/2 st
    citron, finrivet skal och juice
  • 10 cl
    Konjak

Gör så här

  1. 1. Smöra noga 18 små mandelmussleformar.
  2. 2. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mandelmassa, socker och smör till en slät massa. Var inte rädd om den är lite grynig, så länge den blir slät när du lägger till äggen. Rör ner äggulorna, en i taget, och sen ägget. Blanda noga så att det inte blir några klumpar.
  3. 3. Tillsätt mjöl och bakpulver, och därefter citronskal och citronjuice och konjaken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fyll formarna med smeten, till ungefär hälften.
  6. 5. Baka i ugnen cirka 10 minuter. Testa om de är klara med provsticka. Stickan skall inte vara kladdig.
  7. 6. Garnering: Blanda finrivet citronskal med strösocker.
  8. 7. Ta ut kakorna ur formarna när de svalnat lite och vänd dem i sockerblandningen. Låt kakorna svalna klart på galler.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Som lite extra piff kan man spritsa lite kristyr på toppen. Blanda några msk florsocker med några stänk citronjuice.
  11. 9. Finfika!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom