Minipajer med krusbärsmarmelad

3 röster 8 ingredienser | 90 minuter
Festliga minipajer i portionsform!

Ingredienser

Krusbärsmarmelad

Mördeg

Köp receptet

Tillagning

Krusbärsmarmelad

  • 1. Skölj krusbären och koka i ca 3 minuter.
  • 2. Mixa krusbären lite slarvigt så att det blir lite bitar kvar. Blanda i syltsocker och kanelstång. Låt koka ca 10 minuter.
  • 3. Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

Mördeg

  • 1. Skär det kalla smöret i bitar och tillsätt florsocker och vetemjöl. Blanda i en mixer. Tillsätt en nypa salt och ägget. Mixa ytterligare en kort stund och lägg ut degen på ett mjölat bakbord.
  • 2. Arbeta ihop degen, överarbeta den inte. Plasta och ställ i kylen 30 minuter.
  • 3. Sätt ugnen på 185 °C. Kavla ut degen, ca 1 mm tjock på ett mjölat bakbord och stansa ut 20 bitar med en rund form ca 7 cm i diameter.
  • 4. Pensla en muffinsplåt och tryck lätt i den runda pajdegen längs med sidorna av plåten, så att den blir jämn
  • 5. Lägg i en klick krusbärsmarmelad. Stansa ut 20 lock med en rund form, ca 6 cm i diameter.
  • 6. Stansa ut ett mönster i mitten av locken. Lägg locken på pajerna och tryck till kanterna lite nätt.
  • 7. Grädda i mitten av ugnen i ca 17–20 minuter. Låt svalna. Servera med vaniljglass.

Receptet är från: