Min Quattro-pasta som gör mig vild och galen

1 röst 10 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp pastavattnet.
  • 2. Hetta upp en annan platta (medelvärme) och ställ dit en tjockbottnad kastrull. Smält smöret utan att det bryns.
  • 3. Smula sönder ricotta och taleggio, riv hårdosten och fördela gorgonzolan. Tillsätt all ost utom parmesan.
  • 4. Lägg i pastan när vattnet kokar.
  • 5. Häll grädden i ostsåsen och låt smälta samman.
  • 6. Häll pastan i ett durkslag och låt allt vatten rinna av väl.
  • 7. Lägg pastan i ostsåsen under ett par minuter så att pastan suger upp så mycket som möjligt. Rör om då och då.
  • 8. Vid serveringen strö över färskriven parmesanost och nymald svartpeppar.